【1023の言える秘密】ハ・ジウォン「手作りクリームチーズCLASS」を受講しました 👩🏻‍🍳🧀

先日、ヘワダルエンターテイメントの公式Youtubeチャンネルで
ジウォンオンニの手作りクリームチーズCLASS🧀が公開されたんですが…👩🏻‍🍳

🚗『車輪のついた家』ハ・ジウォン 引っ越し祝いプレゼント第2弾 ~手作りのクリームチーズCLASS @ Haewadal Entertainment 公式Youtubeチャンネル 2020.8.28

🚗 ‘바퀴 달린 집’ / 하지원, 집들이 선물 2탄! / 수제 크림 치즈 CLASS
🚗『車輪のついた家』/ ハ・ジウォン 引っ越し祝いプレゼント第2弾!/  手作りのクリームチーズCLASS!

8月上旬、ジウォンオンニが『車輪のついた家』ファミリーのために、
クリームチーズを作ったんですが、そのビハインドがヘワダルチャンネルで公開されました。🌞🌛
せっかくだから、挑戦してみました!💪🏻💪🏻💪🏻
チーズ🧀は作ったことがないけど、ヘワダルにアップされた動画を見て、
そんなに難しくなさそうだから、スーパーで必要な材料を購入することに。💓

というわけで、ハシェフ👩🏻‍🍳の動画を見ながら、作ってみることに。😍

材料:ミルク🥛、生クリーム

凄く簡単なんですが、まずは牛乳1Lを鍋に入れます

初めてだから、牛乳500ml+生クリーム500mlで作ってみることに。💪🏻
今回はクマ夫🐻が監修。
🐻「クオリティチェックは大事だよ」

続いてはヘラでかき混ぜて…

ベラで下からすくい上げるように優しく混ぜるのがポイント。
かき混ぜながら、クリームチーズのカロリーを調べてみると…
ビックリしました。😂😂😂食べすぎないように気を付けないと。

Key Point!レモン1個分のレモン汁🍋

牛乳と生クリームが沸いた時にレモン汁を入れると良いです

沸いたので、レモン汁🍋半個分入れて…

15分間、優しく~かき混ぜます。15分のダンスタイム!(笑)

というわけで、中火で15分かき混ぜる。
15分かき混ぜても、なかなか分離しないから、温度を上げることに。
かき混ぜ続けると、やっとうまく分離できました!🥺

クリームチーズがほどよく沸いたら、コットンバッグに入れる準備をします。

最初は失敗しちゃったかな?ってドキドキハラハラしてたんだけど、
無事に分離できて、チーズっぽくなってきて嬉しい!💕

乳清はあとでチーズに入れるから、捨てちゃダメ

クリームチーズの水分が取れるまで1時間がかかります。
クリームチーズが固すぎると、
乳清(ホエー)を入れて好みの固さに調整できるから、捨てちゃダメです。😌

1時間経ったら…クリームチーズが完成!!😍😍

早速味見してみると、とてもクリーミーで美味しい!💖
まさにこの表情!😁

冷蔵庫に入れると、さらに固くなるから、乳清を少し入れることに。💪🏻

奇跡のように完成した1023のクリームチーズ。🧀
クマ夫🐻も大満足。💕

先々週も先週もクリームチーズを作ってみたんですが、
好きな果物とか、お好みの食材を入れて作って!ってジウォンオンニが言ってたから、
4種類のクリームチーズを作りました。
左から桑の実、バジル🌿、イチゴ🍓、ブルーベリー。
個人的にはバジルとイチゴが特に気に入ってます。😋

時間がかかるけど、本当に美味しいから、おすすめです!✨
皆さんもぜひぜひチャレンジしてみてください。

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投稿者: sunshine1023

sunshine1023

【1023の言える秘密】ハ・ジウォン「手作りクリームチーズCLASS」を受講しました 👩🏻‍🍳🧀」に2件のコメントがあります

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    おっかさん

    (2020年9月12日 - 1:09 PM)

    お~、素晴らしい! 美味しそうですね。てか、香港で「北海道特選3.6牛乳」が売られているんですね(⌒∇⌒)。

      sunshine1023

      sunshine1023

      (2020年9月14日 - 4:25 PM)

      おっかさん、こんにちは。
      ジウォンさんが作ったクリームチーズ🧀とベーグル🥯がとても美味しそうで、
      食べてみたい~と思いながらチャレンジしてみたら、思ったより美味しかった!😋
      「北海道特選3.6牛乳」は香港のスーパーでも普通に売ってるので、美味しくてよく買います。😁

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