先日、ヘワダルエンターテイメントの公式Youtubeチャンネルで
ジウォンオンニの手作りクリームチーズCLASS🧀が公開されたんですが…👩🏻🍳
🚗 ‘바퀴 달린 집’ / 하지원, 집들이 선물 2탄! / 수제 크림 치즈 CLASS
🚗『車輪のついた家』/ ハ・ジウォン 引っ越し祝いプレゼント第2弾！/ 手作りのクリームチーズCLASS！
8月上旬、ジウォンオンニが『車輪のついた家』ファミリーのために、
クリームチーズを作ったんですが、そのビハインドがヘワダルチャンネルで公開されました。🌞🌛
せっかくだから、挑戦してみました！💪🏻💪🏻💪🏻
チーズ🧀は作ったことがないけど、ヘワダルにアップされた動画を見て、
そんなに難しくなさそうだから、スーパーで必要な材料を購入することに。💓
というわけで、ハシェフ👩🏻🍳の動画を見ながら、作ってみることに。😍
材料：ミルク🥛、生クリーム
「凄く簡単なんですが、まずは牛乳1Lを鍋に入れます」
初めてだから、牛乳500ml＋生クリーム500mlで作ってみることに。💪🏻
今回はクマ夫🐻が監修。
🐻「クオリティチェックは大事だよ」
続いてはヘラでかき混ぜて…
ベラで下からすくい上げるように優しく混ぜるのがポイント。
かき混ぜながら、クリームチーズのカロリーを調べてみると…
ビックリしました。😂😂😂食べすぎないように気を付けないと。
「Key Point！レモン1個分のレモン汁🍋」
「牛乳と生クリームが沸いた時にレモン汁を入れると良いです」
沸いたので、レモン汁🍋半個分入れて…
「15分間、優しく～かき混ぜます。15分のダンスタイム！（笑）」
というわけで、中火で15分かき混ぜる。
15分かき混ぜても、なかなか分離しないから、温度を上げることに。
かき混ぜ続けると、やっとうまく分離できました！🥺
クリームチーズがほどよく沸いたら、コットンバッグに入れる準備をします。
最初は失敗しちゃったかな？ってドキドキハラハラしてたんだけど、
無事に分離できて、チーズっぽくなってきて嬉しい！💕
「乳清はあとでチーズに入れるから、捨てちゃダメ」
クリームチーズの水分が取れるまで1時間がかかります。
クリームチーズが固すぎると、
乳清（ホエー）を入れて好みの固さに調整できるから、捨てちゃダメです。😌
1時間経ったら…クリームチーズが完成！！😍😍
早速味見してみると、とてもクリーミーで美味しい！💖
まさにこの表情！😁
冷蔵庫に入れると、さらに固くなるから、乳清を少し入れることに。💪🏻
奇跡のように完成した1023のクリームチーズ。🧀
クマ夫🐻も大満足。💕
先々週も先週もクリームチーズを作ってみたんですが、
好きな果物とか、お好みの食材を入れて作って！ってジウォンオンニが言ってたから、
4種類のクリームチーズを作りました。
左から桑の実、バジル🌿、イチゴ🍓、ブルーベリー。
個人的にはバジルとイチゴが特に気に入ってます。😋
時間がかかるけど、本当に美味しいから、おすすめです！✨
皆さんもぜひぜひチャレンジしてみてください。
「【1023の言える秘密】ハ・ジウォン「手作りクリームチーズCLASS」を受講しました 👩🏻🍳🧀」に2件のコメントがあります
おっかさん
(2020年9月12日 - 1:09 PM)お～、素晴らしい！ 美味しそうですね。てか、香港で「北海道特選3.6牛乳」が売られているんですね(⌒∇⌒)。
sunshine1023
(2020年9月14日 - 4:25 PM)おっかさん、こんにちは。
ジウォンさんが作ったクリームチーズ🧀とベーグル🥯がとても美味しそうで、
食べてみたい～と思いながらチャレンジしてみたら、思ったより美味しかった！😋
「北海道特選3.6牛乳」は香港のスーパーでも普通に売ってるので、美味しくてよく買います。😁